Воскресенье, 05.04.2020, 14:24

ГБПОУ Архангельской области "Верхнетоемский лесной техникум"
Главная | Регистрация | Вход Приветствую Вас Гость | RSS
Меню сайта
...
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Пазл добра
...
Главная » 2020 » Февраль » 24 » неделя по профессии "Повар,кондитер"
12:25
неделя по профессии "Повар,кондитер"

Традиционным мероприятием нашего техникума является проведение недели  с 10.02-14.02.2020 г. по профессии «Повар, кондитер», цель которой – формирование общих и профессиональных компетенций и повышение качества подготовки обучающихся, способных творчески применять свой способности в практической деятельности.

 В рамках недели был разработан план, включающий следующие мероприятия:

Серия мастер классов:

  • формование изделий из дрожжевого теста из рубрики «Северной кухни» для первокурсников
  • приготовление и творческое оформление винегрета с сельдью, для обучающихся второго курса
  • приготовление и оригинальная подача классического пломбира  с шоколадом и орехами, для третьего курса.

Выставка – конкурс творческих работ «Макеты шоколадных тортов, с кремовой отделкой»

Интеллектуальная игра  для всех групп по профессии «Повар, кондитер»

Мастер – класс для всех групп техникума, накануне Масленицы, по творческой  подаче блинов с начинкой.

Открытый урок по ОУД.17 «Эстетика и дизайн оформления кулинарной продукции» в группе № 11 по профессии 43.01.09 «Повар, кондитер» на тему «Оформление изделий с помощью рисовальной массы». (Преподаватель высшей категории Юницына Елена Клавдиевна)

На уроке обучающиеся закрепляли понятие «Композиция» в отношении дизайна оформления кулинарной продукции, умение прорисовывать стилизованные растительные элементы карандашом, умение составлять цветочную композицию, как пример отделки изделия. В процессе практического задания обучающиеся применяли навыки рисования цветочных композиций в технологии нанесения отделочных материалов (крема, соуса, карамели, помады, шоколада, рисовальной массы).

Спасибо обучающимся, которые принимали участие в мастер – классах, а так же благодарность всем участникам и организаторам мероприятий в рамках недели. 

Просмотров: 25 | Добавил: vlt29 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar
Вход на сайт
Календарь
«  Февраль 2020  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
242526272829
Поиск
Госуслуги
Полезные сайты
...
...
...
Copyright MyCorp © 2020
uCoz